De savoureuses recettes de tomates séchées pour en profiter toute l'année

Name: De savoureuses recettes de tomates séchées pour en profiter toute l'année
Total time: 30 min
Cuisine: tomates séchées

Les tomates séchées peuvent être utilisées en remplacement des tomates fraîches. Photo par jmanteau

Les tomates peuvent être séchées au four ou mieux, pour les chanceux, grâce à une exposition directe au soleil bien chaud du matin au soir pendant huit jours environ. Idéalement conservées dans un bocal hermétique et recouvertes d'huile d'olive extra vierge, elles apportent du moelleux et du soleil dans vos assiettes toute l'année. Vous pouvez même les farcir au thon et aux câpres pour une version ultra gourmande.

Dans un tajine de poulet, dans un houmous de pois chiches à déposer sur des crostinis ou plus classiquement dans un risotto ou un plat de pâtes, les tomates séchées comblent les amateurs de saveurs acidulées et sucrées. Vous pouvez également vous procurer des tomates séchées sans huile, dans ce cas vous aurez besoin de les réhydrater avant de les consommer en les plongeant dans un grand bol d’eau tiède dans lequel il suffit d'ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.

Meilleures recettes de tomates séchées et d'asperge des Gourmets

Des idées de recettes de tomates séchées et d'asperge pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Oeuf cocotte aux asperges vertes, chèvre et noix

auxdelicesdemanue

Les asperges et les œufs fonctionnent très bien ensemble pour régaler les gourmands. Les asperges sont ici accompagnées d'un oeuf mollet pour le moelleux et par le croquant des noix.

Dernières recettes de tomates séchées et d'asperge par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomates séchées et d'asperge qui changent !

Asperges vertes et jambon cru sur sablé au parmesan et vinaigrette balsamique

auxdelicesdemanue

A l'origine, les asperges devaient être présentées sur un sablé de la taille des asperges, mais après cuisson de celui-ci, je me suis aperçue qu'il était trop fragile pour être découpé. Il a donc fini grossièrement émietté au fond de l'assiette, ce qui ne nous a pas empêché de nous régaler.

Pâtes calamarata à la crème d'asperges, aubergines grillées et tomates séchées

Ma cuisine au fil de mes idées

En cuisine avec cette belle idée de recette d'asperge !

Galette aux asperges, poitrine fumée, tomates séchées et oeuf

auxdelicesdemanue

Cettte crêpe est gourmande avec ses asperges et son oeuf coulant.

Asperges blanches aux croûtons, tomates séchées, parmesan et vinaigrette au balsamique

auxdelicesdemanue

Une délicieuse et gourmande recette pour déguster les asperges froides.

Cake aux asperges et tomates séchées

La popotte du mercredi

Vous êtes tenté par une recette de cake aux asperges et tomates séchées ? Testez cette recette de cake et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Asperges à l’orientale

Bulle

Vous êtes tenté par une recette d'asperges à l’orientale ? Testez cette recette de ras el hanout et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Asperges Gratinées à la Crème de Ricotta et Pignons

JE CUISINE DONC JE SUIS

Voici une recette que vous pouvez préparer dès le mois prochain, car début mars s’ouvre la saison des asperges ! Ce gratin est un délice avec sa crème de ricotta et de plus elle n'est pas très calorique car les asperges sont faibles en calories et la ricotta est un fromage assez léger!

Asperges roulées au jambon italien et fromage

kaderick

Une entrée tiède qui fera son petit effet, avec des asperges roulées dans du jambon cru italien et fromage de chèvre fondu ! un délice, simple et rapide à faire ...

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Lèchefrite

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !

Argenteuil

Flamande (A la)

Monselet (Charles)

Proportions et grammages des légumes

La tomate

Les asperges

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Techniques culinaires

Quiz Les produits

Quel vin boire avec des asperges ?

Coeur de boeuf

Concentré de tomates

Coulis de tomates

Green zebra

Purée de tomates

Salade de tomate

Sauce tomate

Tarte à la tomate

Tomate cerise

Tomates anciennes

Tomates concassées

Tomates confites

Tomates farcies

Tomates jaunes

Tomates pelées

Tomates vertes

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines ballotine banane bar basilic bavarois beignets beignets salés betterave beurre biscuits boeuf bouchées boulettes brioche cacao courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs fruits fruits de mer gingembre légumes lotte morue noël pain pastis petits fours pistache poivrons pommes rôti rouge roulé salé sauce turbot veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de tomates séchées et toutes les recettes d'asperge

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Terrine d’asperges blanches

Dans ma p'tite cuisine rose

On adore les asperges, quel dommage que la saison soit si courte. Alors pour en profiter autrement, je varie les recettes. Après le risotto et le bouillon antigaspi, voici donc une jolie terrine, bien fraîche pour une entrée sympa et qui change. Au Companion ou non.